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商品詳細

日本海　11BY　純米古酒　720ｍｌ

日本海　11BY　純米古酒　720ｍｌ

限定酒：歳月が創造した美酒！

古酒の常識をくつがえすほどすっきりと飲める！！

 

長きに渡り、蔵の中で忘れ去られ、貯蔵された純米酒はどんな酒？
１１ＢＹ（平成１１酒造年度）の純米酒がありました！！
０℃貯蔵ですので３〜４年にしか思えません！

ひたすら熟し、丸くなり、
ひねた香り（老香）が老香（ひねか）でなくなり、
熟成してバランスがとれ、開花するという不思議！！
人が醸し、歳月が創り出したこの美酒をじっくりと味わってみませんか！
数量はもちろん稀少です。！！
時の流れの芸術品をお楽しみください。

日本海,11BY,純米古酒,720ｍｌ
日本海　11BY　純米古酒　720ｍｌ　化粧箱入り
商品名 日本海　11BY　純米古酒　720ｍｌ
販売価格（税込） 2,000円
メーカー 塩川酒造
送料区分 送料別
配送タイプ 普通便
在庫数

数量:

酒造好適米五百万石を60％に精白、寒い時期にじっくりと丹念に造り上げられた手造りの特別純米酒。
日本海特別純米酒の平成１１年度醸造原酒。
濾過、滓下げ処理済みなのでくどさが無く、
通常の古酒と異なり、スッキリしています。
ひやおろしと同じく生詰です。
適度の酸味を持ち、コクと旨味のある、飲み飽きしないお酒。長期の熟成が加わり、
ソフト＆マイルドで原酒と感じさせないなめらかさ。
日本酒度＋５、ｱﾙｺｰﾙ分18度
０℃で冷蔵貯蔵していますのですっきりしています。
Ｈ１１ＢＹ醸造酒、蔵の中で大切に冷蔵管理されている稀少品、
残りあとわずか！！

●生詰とはこの場合、貯蔵されていた原酒をそのまま販売容器に移し替えたということ。
　再濾過や瓶詰時火入れを行わないので、貯蔵酒そのままの風味が味わえる。

■　日本酒は冷蔵しなければいけないんですか？
　　必ずではありませんが冷蔵が望ましいと言えます。
■　日本酒は日付が古くなると悪くなるというのが通説ですが、貯蔵温度が高ければ
　　悪く変化し（まずくなる）、低ければいい状態で変化＝熟成してゆくのです。
　　酒は生き物と言われる所以です。
■　０度〜マイナス５度ではほとんど変わらないように思えます。それでも抑えられた
　　熟成は静かに進みます。日本酒はアルコール分があるだけ、マイナス１２℃位まで
　　凍りません。
　　熟成を加味した古酒として立派なものが熟成されてゆきます。
■　こうなると日付は関係ありません。いずれにしてもうまくなり、熟成の妙味といえま
　　す。光（紫外線）の影響が大きいので、光が遮られていることが大事です。
■　当店では蔵元と協力して良い管理状態のものをお届けするよう努力しております。

 

●1〜3本の発送では破損防止のため酒用輸送箱を使用いたしますので輸送箱代を加算させていただきます。 

輸送箱 1本入れ 2本入れ 3本入れ
720ml 150円 210円 300円

     4本以上はダンボール、６Ｐ箱を利用し、無料です。