雪中貯蔵酒

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雪中貯蔵酒

日本酒の口当たりがまろやかになる！

豪雪を逆手にとって利用！！
平均温度０度、湿度１００％、空気対流０
の世界で貯蔵された日本酒！
季節限定販売です。

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専門家の研究で味覚による官能検査で雪室貯蔵と常温で差！
不快臭も抑制！
酒には貯蔵により酸化反応が進み生老香の主成分として知られるイソバレルアルデヒドが生成されるが、
①麹由来の酵素による酸化反応
②酒に溶けている溶存酵素による酸化反応
が原因とされる。
火入れした日本酒を雪室で密封状態で３ヶ月貯蔵した後、化学成分を調べたところ、イソバレルアルデヒドが生成しなかったという。非加熱の生酒は①②の反応が生じやすく、解明にはまだ課題があるそうである。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｛2014.4.19.新潟日報記事｝

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越の初梅雪中貯蔵純米吟醸 720ｍｌ
1,980円(税込)
純米吟醸　雪中貯蔵　鮎　720ｍｌ
2,365円(税込)

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北東北・関西【1,000円】、
南東北・関東・信越・北陸・中部【900円】
中国【1,060円】
四国【1,287円】
沖縄【2,180円】
＊佐渡は送料が異なりますので別の金額でいただきます。表記載の料金は80サイズ常温便の参考例です。送料が異なってしまった場合や梱包が別になる場合は受注確認メールでは修正して送信いたします。
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※弊社休日中のご注文については翌営業日の取り扱いとなります。
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クロネコヤマト（クール便）: ●要冷蔵商品等、商品によりクール便を使用いたしますが、その際はサイズ別クール便料金、60サイズ275円、80サイズ330円、100サイズ440円、120サイズ715円が加算になります。それ以上のサイズはクール便対象外です。

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返品期限: 商品の性質上、お客様の都合での返品やキャンセル、交換は一切お受け出来ません。
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受取拒否等でキャンセルとなった場合は、返送料に諸経費を含めご請求させて頂きます。
配送途中の事故：ヤマト運輸を通じて対処し、代替品をお送りいたします。
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受注確認、入金、発送はメールにてお知らせ申し上げます。
不良品: 商品到着後速やかにご連絡ください。商品に欠陥がある場合、汚損・誤配等当店の理由による返品（未開封のものに限る）以外は応じかねますのでご了承ください。

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通常ご注文確定後3営業日以内に発送できます。
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: 伊藤哲夫; 厳選！！手造りうまいもの屋です。本物の酒を探し、うちの酒蔵＝皆さんの酒蔵、から地元のうまいものを紹介します。よろしくお願いします。きき酒師。天皇星人。
メールアドレス: shop@uchino-sakagura.com
電話番号: 025-262-2008
販売業者: うちの酒蔵　伊藤哲夫

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